Resep Kue Bawang 1 Kg Tepung Terigu - Siapa yang tidak kenal dengan kue bawang? Camilan klasik ini selalu hadir di berbagai momen spesial, mulai dari lebaran hingga acara keluarga. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta aromanya yang khas membuat siapa saja sulit berhenti mengunyah.
Jika kamu ingin membuat sendiri di rumah, artikel ini akan membahas resep kue bawang dengan 1 kg tepung terigu, lengkap dengan tips agar hasilnya renyah dan tahan lama. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai mengolah, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Bahan Utama:
✅ 1 kg tepung terigu protein sedang
✅ 200 gram margarin (lelehkan)
✅ 3 butir telur ayam
✅ 250 ml santan (bisa pakai santan instan)
✅ 1 sdm garam
✅ 1 sdm gula pasir
✅ 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan Penyedap (Agar Lebih Gurih):
✅ 5 siung bawang putih (haluskan)
✅ 5 batang daun seledri (iris halus)
✅ 5 batang daun bawang (iris halus)
✅ 1 sdt lada bubuk
Bahan Tambahan (Opsional):
✅ 1 sdm ketumbar bubuk (untuk rasa lebih khas)
✅ 1 sdt baking powder (agar lebih renyah)
Minyak Goreng:
✅ 1 liter minyak goreng (untuk menggoreng)
Tips: Gunakan tepung terigu protein sedang agar kue bawang tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
Cara Membuat Kue Bawang Renyah
1. Campurkan Bahan Kering
Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan menyatu.
2. Tambahkan Bahan Basah
Masukkan telur ayam dan margarin cair ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan menggunakan spatula atau tangan hingga menjadi butiran kasar.
3. Masukkan Santan dan Bumbu Halus
Tambahkan santan, bawang putih halus, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Catatan: Jangan terlalu lama menguleni agar adonan tidak keras saat digoreng.
4. Giling dan Potong Adonan
Taburi meja kerja dengan sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
Giling adonan hingga mencapai ketebalan sekitar 2-3 mm.
Potong-potong menggunakan pisau atau gunting dengan bentuk sesuai selera (bisa kotak, panjang, atau segitiga).
Tips: Jika ingin lebih praktis, gunakan gilingan mie agar potongannya lebih rapi.
5. Panaskan Minyak dan Goreng
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Masukkan potongan adonan secara bertahap agar tidak saling menempel.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Tips: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kue bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
6. Tiriskan dan Simpan
Tiriskan kue bawang menggunakan kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak terserap.
Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips Rahasia Agar Kue Bawang Super Renyah
1️⃣ Gunakan Santan Kental
Santan membuat tekstur kue bawang lebih gurih dan renyah. Pastikan santan yang digunakan cukup kental agar hasilnya maksimal.
2️⃣ Tambahkan Baking Powder
Baking powder membantu adonan lebih mengembang saat digoreng, sehingga teksturnya lebih ringan dan renyah.
3️⃣ Goreng dengan Minyak yang Cukup
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, dan gunakan minyak dalam jumlah banyak agar kue bawang terendam sempurna.
4️⃣ Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus
Agar hasilnya tidak berminyak dan matang merata, goreng dalam jumlah kecil-kecil.
5️⃣ Gunakan Api Sedang
Api terlalu besar bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Varian Rasa Kue Bawang yang Bisa Dicoba
Kalau kamu ingin membuat kue bawang dengan rasa unik, coba beberapa variasi berikut ini:
🔥 1. Kue Bawang Pedas
Tambahkan cabai bubuk atau bubuk balado ke dalam adonan untuk sensasi pedas menggigit.
🧀 2. Kue Bawang Keju
Campurkan keju parut ke dalam adonan agar kue bawang memiliki rasa gurih yang lebih creamy.
🌿 3. Kue Bawang Rempah
Tambahkan ketumbar, kunyit bubuk, atau daun jeruk cincang untuk aroma yang lebih khas dan wangi.
🥜 4. Kue Bawang Wijen
Taburkan wijen hitam atau putih ke atas adonan sebelum digoreng untuk sensasi renyah yang lebih unik.
Penyimpanan dan Ketahanan Kue Bawang
Agar kue bawang tetap renyah dalam waktu lama, ikuti langkah berikut:
✅ Simpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkena udara lembap.
✅ Jangan menyimpan saat masih panas, tunggu hingga benar-benar dingin.
✅ Gunakan silica gel makanan dalam wadah untuk menyerap kelembapan.
Jika disimpan dengan benar, kue bawang bisa bertahan hingga 1-2 bulan tanpa kehilangan kerenyahannya.
Kesimpulan
Kue bawang adalah camilan legendaris yang mudah dibuat, ekonomis, dan lezat. Dengan menggunakan 1 kg tepung terigu, kamu bisa menghasilkan banyak kue bawang yang siap dinikmati kapan saja.
Dengan bumbu sederhana dan teknik yang tepat, hasilnya bisa lebih renyah, gurih, dan tahan lama. Jangan ragu untuk mencoba berbagai varian rasa agar tidak bosan.
Yuk, segera buat kue bawang homemade dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Kenapa kue bawang saya keras?
Kemungkinan besar adonan terlalu lama diuleni atau kurang margarin.
2. Bisa pakai tepung lain selain terigu?
Bisa, tapi hasilnya akan berbeda. Untuk tekstur lebih renyah, bisa campurkan tepung tapioka sedikit.
3. Bisa dipanggang daripada digoreng?
Bisa! Panggang di suhu 150°C selama 25-30 menit hingga kering dan renyah.
4. Kenapa kue bawang cepat melempem?
Pastikan sudah dingin sebelum disimpan dan gunakan wadah kedap udara.
5. Bisa ditambahkan bahan lain?
Tentu! Keju, wijen, atau aneka rempah bisa membuat kue bawang semakin spesial.
Semoga resep ini membantu, selamat mencoba! 🍪✨